1 Respuesta
Hola,
El tween es un emulgente no iónico.
Para la elaboración de emulsiones W/S puras se emplean emulgentes silicónicos, por lo tanto dependiendo del tipo de emulgente y de la composición completa de la fase grasa de la emulsión el tween puede desestabilizarla y romperla.
Si la emulsión elaborada es una emulsión mixta tipo W/S-O con ceras y otros estabilizantes el tween podría no romper la emulsión.
Saludos